初心影迷点评、初心观后感 -『DVD网』

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贵久

2021-06-04 17:45:20

如果说《寿司之神》还有一点西欧文化窥视东方文化的不协调在那么这部主厨纪录片更像选取了一个兢业的中年亚洲男性的一瓢加以表现他的身份未必需要是“主厨” 事实上江的厨艺在片中并未过多涉及米其林也不是单单奖给厨艺的编导更想在江的身上寻找亚洲文化中的专注于宁静 “初心”的片名不如原片名中的olive tree更传神八角哲学更是每一个对完美主义人生有追求的人到中年会总结出的智慧与处世江的少年有为青年有才壮年登高中年回乡非常符合东亚文化中对“成功男性”的期许另一方面即使在镜头前江对妻子的感情也是克制沉默甚至有些无情的这也同样反映着一种东亚的传统价值观与“对错”无关江的身上同样体现着东西方文化碰撞后的和谐感在这部记录米其林二星主厨关店前后几个月的纪录片中 “美食”其实是最不重要的

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willow

2020-12-11 10:29:10

挺佩服的。但是raw提前两个月也订不到啊，chef

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Maggie

2021-05-24 13:21:30

平静有力量的纪录片这个人太内在了哲学家 Andre真的是最喜欢的餐厅没有之一

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相见

2021-05-04 22:02:28

事情的极致就是艺术级别的呈现

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Zero

2021-01-15 22:35:20

OCD propaganda

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大漠

2021-04-25 05:10:34

真的好喜欢网飞这些米其林系列的节奏啊，个人的事业线，婚姻线，亲情线的脉络串联太棒了。江人都是相当东方哲学一套做事方式，以及真的长得好帅啊。最后江回到台湾被很多人要求合影，他的妈妈被问到说，看到你儿子这么出名你有什么想法，妈妈淡淡笑笑说：与有荣焉啊，用英语怎么讲？然后又说，我的想法就很简单啊，他就是平安健康就好了。

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Charles

2021-01-30 11:27:22

“料理未必只保留给有钱人，或只适于奢华的生活形态，这完全是取决于你多尊重那份食材然后将其完美的烹调出来。”米其林二星，亚洲第二，在高光时刻退下，看完能懂些当初Andre为什么关门了。

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solo

2021-03-21 17:55:18

三位导师，台湾教会我谦卑行事。法国训练鉴赏力与创造力。新加坡让我与众不同，保持独特。地域文化才是人的底层操作系统。

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李妙生

2021-04-09 15:35:46

画面都很美，但Chef和他太太都太会表达了，我分不清他和她所表达的是真的还是假的。

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穗穗穗

2021-02-07 00:20:17

纪录片不是说流水账，大篇幅拍他的老婆，并没有让104分钟的故事变得丰满，反而有些失去重点。如果不知道他在宣布同名餐厅结业的同一年就受邀在成都又开了廊桥、以及接下来在澳门的川江月，我可能真的信了他那套。根在台湾、学在法国、成就在新加坡，说接下来会回台湾发展，培养台湾的下一代，结果还没正式结业就跑去成都做“总监”，算是捞钱吗？接下来的两家餐厅都是川菜，跟他的台湾家乡味又有什么联系呢？

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暂时的神

2021-04-05 23:29:35

初心是什么？成功之后不忘的事。若是还在路上，有种可笑的执拗。有总是好的，被锤到地上的时候，还有能站起来的力量。

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過客

2020-12-28 15:11:30

大師總是很難相處，也會不自覺地傷害了其他人。

《初心》影迷点评

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