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剧情简介 《初心》是2020年的一部纪录片。由黄程瀚执导，江振诚等联袂主演。初心，又名Andre and His Olive Tree。由新加坡导演黄程瀚执导，纪录米其林二星餐厅老板江振诚的事业轨迹。讲述台湾名厨André Chiang江振诚面对食物、生活皆追求完美的态度，也揭开他舍弃名利、结束新加坡米其林二星餐厅的原委。 …
综合评分：
DVD电影网评分8.0，算是一部高评分电影作品，亲们，能有此分数的电影也为数不多呀，推荐大家值得观看。
影迷点评：
贵久 说：如果说《寿司之神》还有一点西欧文化窥视东方文化的不协调在 那么这部主厨纪录片更像选取了一个兢业的中年亚洲男性的一瓢加以表现 他的身份未必需要是“主厨” 事实上 江的厨艺在片中并未过多涉及 米其林也不是单单奖给厨艺的 编导更想在江的身上寻找亚洲文化中的专注于宁静 “初心”的片名不如原片名中的olive tree更传神 八角哲学更是每一个对完美主义人生有追求的人到中年会总结出的智慧与处世 江的少年有为 青年有才 壮年登高 中年回乡非常符合东亚文化中对“成功男性”的期许 另一方面 即使在镜头前 江对妻子的感情也是克制 沉默 甚至有些无情的 这也同样反映着一种东亚的传统价值观 与“对错”无关 江的身上同样体现着东西方文化碰撞后的和谐感 在这部记录米其林二星主厨关店前后几个月的纪录片中 “美食”其实是最不重要的
穗穗穗 说：纪录片不是说流水账，大篇幅拍他的老婆，并没有让104分钟的故事变得丰满，反而有些失去重点。如果不知道他在宣布同名餐厅结业的同一年就受邀在成都又开了廊桥、以及接下来在澳门的川江月，我可能真的信了他那套。根在台湾、学在法国、成就在新加坡，说接下来会回台湾发展，培养台湾的下一代，结果还没正式结业就跑去成都做“总监”，算是捞钱吗？接下来的两家餐厅都是川菜，跟他的台湾家乡味又有什么联系呢？
大漠 说：真的好喜欢网飞这些米其林系列的节奏啊，个人的事业线，婚姻线，亲情线的脉络串联太棒了。江人都是相当东方哲学一套做事方式，以及真的长得好帅啊。最后江回到台湾被很多人要求合影，他的妈妈被问到说，看到你儿子这么出名你有什么想法，妈妈淡淡笑笑说：与有荣焉啊，用英语怎么讲？然后又说，我的想法就很简单啊，他就是平安健康就好了。
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