2004年,通过拍摄广告正式出道。2005年,在家庭情感电影《主妇问题王先生》中饰演男女主角韩石圭和申恩庆的女儿。
2007年,与朴新阳主演合作情感电影《耀眼的日子》,在片中饰演男主角的女儿俊,一个梦想去看世界杯的小女孩。同年,与张赫、孔孝真联袂主演温馨情感剧《谢谢》,饰演在输血后意外患上艾滋病但仍然乐观坚强的女孩李春,凭借该剧获得MBC演技大赏最佳童星奖。
2009年,在情景喜剧《穿透屋顶的HIGHKICK》中变身为T-ARA成员,饰演申世京的妹妹申新爱。
2010年7月,与韩恩贞、张铉诚、金裕贞联袂主演古装奇幻剧《九尾狐姐姐传》,饰演与父亲一样有着不服输又狠毒性格的尹初玉,凭借该剧获得KBS演技大赏青少年女子演技奖。
2013年2月,参演周末剧《钱的化身》,饰演女主角卜彩仁的少年时期,在眼中只有钱的单亲母亲膝下成长。6月,与高贤廷、金香奇、金赛纶合作主演水木剧《女王的教室》,饰演六年三班的差生银宝美。
2007年,徐信爱、张赫、柳秀英为帮助白血病患者成为慈善活动模特,将获得的收益金捐赠给韩国国际饥饿对策机构。
徐信爱在电视荧屏和大银幕的活跃表现让她成为了很受关注的演员,她通过《谢谢》中因为输血失误而感染上艾滋病的少女为观众所熟知,并在电影《耀眼的日子》中凭借自身实力得到了其他演员的认可。与徐信爱合作过的朴新阳表示她是非常值得合作的好演员,有着自然的演技,是很少见的优秀演员。