1992年,香港中文大学创作歌曲大赛,孙耀威的同学作歌,邀他负责演唱,得了大奖,并获得在暑假到台湾参加“青春之星国际音乐大赛”,孙耀威为首的队伍"萤火虫"以原创歌曲《阑珊夜》参赛,获得优异奖,吸引唱片公司的签约。1992年,以香港中文大学高材生的身份兼职台湾歌手出道,凭借一曲《认识你真好》走红。第二张唱片专辑《我知道你在等我》发行,更使孙耀威获得“香港四小天王”的美誉。1994年,从香港中文大学毕业;发行专辑《爱的故事上集》、《路要勇敢地走》、《爱火》;在新城电台的劲爆颁奖礼上荣获新城劲爆男新人金奖;获香港电台颁发的最有前途男新人银奖;在商业电台叱吒乐坛流行榜颁奖礼上荣获叱吒乐坛男生力军银奖。
1995年,发行专辑《爱的故事(下集)》、《有缘千里》、《恋一个爱》。1996年,发行首张英文专辑《LoveStory》。1997年,发行首张日语专辑《LadyMoon》;参演电影《报告班长4》。
1998年,推出日语专辑《Voices》、和国语专辑《爱有借有还》。2000年,主演古装爱情电视剧《怀玉公主》,饰演康熙皇帝。
2001年,主演武侠电视剧《陆小凤之凤舞九天》,饰演陆小凤;在古龙武侠剧《新楚留香》中饰演洛无情;在古装爱情电视剧《乌龙闯情关》中饰演刘病已;由其主演的校园电影《鬼学校》上映。
2003年,参演古装武侠剧《雪花女神龙》,分饰皇甫仁和臭豆腐两角;在古装游侠剧《仙剑奇缘》饰演古汉阳;参演台湾青春偶像剧《欲望六人行》,饰演子杰;由其主演的武侠片《竹叶青传奇》上映。
2004年,参演古装动作电视剧《天下太平》,饰演孔龙;在都市爱情剧《天若有情2》中饰演方以安;参演生活情景剧《富家子弟》,饰演孔老师。
2005年,参演青春偶像剧《生死绝恋》,饰演葛涛;在青春爱情电视剧《美丽传说II星愿》中饰演林兆伟。
2006年,参演爱情喜剧《食神》并饰演Richard;在古装传奇剧《聊斋2之罗刹海市》中饰演马骥。
2007年,推出专辑《sofarso…close》;主演概念音乐爱情电影《分手公司》,饰演一位分手专家,专为他人治疗情伤。
2008年,参演时装剧《Click入黄金屋》,饰演方心正;参演古装破案剧《新包青天之黄金梦》,饰演小王爷柴玉。
2009年,主演以真实事件改编的电影《流浪汉世界杯">流浪汉世界杯》,饰演社工张健东,该片获得了好莱坞2010第六届中美电影节金天使奖,成为首部获此殊荣的香港福音电影。
2010年,参演民国年代剧《乐缘堂风云》,饰演任旭堂。2011年,在古装神话剧《活佛济公2之双退婚》中饰演洪承宗。
2012年,主演谍战剧《内线前传》,饰演梁冬哥;客串爱情喜剧电影《喜爱夜蒲2》并饰演拍照师;10月份发行专辑《ASecondThought》并凭借该专辑荣获SINAMusic最高收听率二十大歌曲奖。
2013年9月,主演台湾青春偶像剧《女王的诞生》,饰演假扮成丹尼斯的冯明泰;11月份,发行国语专辑《爱其实》。2017年,主演以香港回归为主题的电影《盛开的紫荆花》,饰演一位服装设计师。2017年5月推出新单曲「It'smyday」。
2019年7月29日,主演的网络电影《锦衣卫之镇魂角》播出,锦衣卫沈瑞。
家庭
2015年1月2日,孙耀威发布微博表示爷爷已经过世:“今天早上,爷爷已经回到天国了”,并附上一张爷爷在病床上弥留时的照片。在另一张图片里,孙耀威详细描述了自己从半年多前,开始给爷爷传福音,爷爷也在2014年的8月正式受洗成为基督徒。孙耀威表示要和爷爷“天堂再见”,网友们送上慰问,让孙耀威节哀顺变。
感情
2008年,孙耀威与陈美诗在电视剧《Click入黄金屋》中相识,两人因戏生情,传出相爱的消息。2010年4月,他们在台北牵手密游的消息曝光,两人的恋爱被坐实;恋爱8年,感情稳定。
2017年5月2日,孙耀威在发布会上承认与陈美诗已在美国注册结婚;7月29日,两人在坚尼地道的佑宁堂举行结婚仪式。
2011年8月,孙耀威作为联合国国际亲善大使出席了由联合国儿童基金会举行的“童”行25载慈善音乐会。2014年7月5日,出席支持香港爱护动物协会慈善奖券义卖活动。为该年的慈善奖券宣传大使,并演唱给爱护动物协会作的主题曲《最痛无声》。
孙耀威(Eric)在上海投资4000万人民币的另一间酒吧CAClub,如期在台湾店开幕后两天开张,但想不到该店如今也关门大吉,有指上海新天地的租金昂贵,加上同行竞争又激烈,令经营困难危危乎,即使Eric绞尽脑汁带动生意,仍未能令酒店起死回生。
音乐获奖
影视奖项
别人是演而优则歌,但孙耀威却是歌坛遇挫折而演;在经过四年三张粤语专辑的适应后,孙耀威在国语专辑《没有说再见》里,呈现了许多改变。首先是他的声线,变得更硬朗、更磁性,也更有刚度。其次,《没有说再见》里的乐队氛围,也提供了更多的音乐质感,与那些一味强调电脑音色的唱片相比,更实在、更饱满,也更具现场感。再者,在音乐表现力上,英式摇滚、R&B等等时尚曲风的运用,也让孙耀威可以变得更现代一点。孙耀威戏演得好,歌唱得好,人品也好;对大众充满博爱,平易近人而具有人格魅力的人,并常为朋友捧场他对演戏很用心,花费再长时间也会努力耐着性子把戏演好。