原名孙慧丽，浙江省吴兴县人，丈夫是著名演员兼导演傅奇。是「长城电影制片有限公司」的当家花旦之一，与夏梦及陈思思合称「长城三公主」。她则是长城影业公司“二公主”。1933年出生于江苏南京，后随家人迁居香港。曾就读于香港策文书院。自小习钢琴和芭蕾舞。1951年加入长城影业公司，不久便在泰山影片公司卜万苍执导的《淑女图》中出演女主角，继而又回长城影业公司拍了《一家春》，在这两部影片中，她塑造的形象和精湛的演技搏得观众赏识，从而一举成名，此后相继在《蜜月》、《小舞娘》、《蓝花花》、《豆蔻年华》、《垃圾千金》、《寸草心》、《大女儿经》、《泥孩子》、《生死搏斗》、《孽海花》、《龙凤呈祥》、《
蟋蟀皇帝》、《
生死牌》等五十多部影片中饰演女主角。据说石慧与傅奇因合演《蓝花花》相恋，两人於1954年结婚，婚後育有两女一子。幼女傅明宪曾为无线电视艺员。 上世纪70年代初，石慧跟随社会步伐，开始尝试拍摄一些反映香港下层社会生活的电影，有《屋》、《泥孩子》等。还拍了不少古装故事片、武打片，如《
生死牌》、《卧虎村》、《
映山红》、《小忽雷》、《
蟋蟀皇帝》等。在《龙凤呈祥》中主演玉凤，庭院夜色月光下，她表演的古代舞婆娑多姿，轻盈生辉。为提高表演水平，她当过场记、编剧以及影片《鸳梦重温》的副导演。 石慧多才多艺。她不仅在影片《妇唱夫随》中大展歌喉，还在香港、北京、上海、福州等地举办独唱音乐会并录制《石慧歌集》唱片。她演唱的中国民歌颇富激情，令人感动。而在新加坡维多利亚礼堂用钢琴演奏肖邦的作品，也大获好评。1973年后率领香港银星艺术团赴菲律宾、新加坡等地演出。 1979年第三届香港电影节展映了她的代表作《一家春》。此外她还学过编剧，当过副导演，唱过主题歌。曾任全国人民代表大会代表、香港华南电影工作者联合会理事长、长城电影公司演员室主任、香港银都机构侨发贸易部总经理。1980年以降，石慧淡出幕前，先後出任「长城电影制片有限公司」演员室主任、「华南电影工作者联合会」理事长、中华人民共和国第五届全国人民代表大会代表等多项公职。近年举家移居加拿大。
