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1995年，通过个人首部电视剧《你怕黑么？》登上电视荧幕。1996年，主演爱情电视剧《MyHometown》。1997年，与伊丽莎·库斯伯特共同主持电视少儿节目《小小工程师》。
1999年，出演个人首部电影《RunningHome》。2000年，出演剧情电影《几近成名》。2001年，其主演的校园剧《叛逆校园》播出，他在剧中饰演了一位单纯可爱的大学新生，并开始获得关注。2002年，参演由詹姆斯·范德比克、莎妮·索萨蒙等人主演的喜剧爱情电影《情爱磁场》。2003年，与伊恩·麦柯肖恩、卡莉·波普等人共同出演奇幻惊悚电影《复仇游戏》。
2004年，主演由克林特·伊斯特伍德自导自演的体育题材电影《百万美元宝贝》。2005年，与唐·约翰逊搭档主演以法庭为背景的电视剧《正义律师》，饰演19岁的法律天才斯基普·罗斯；同年，在科幻片《鬼一般的科迪》中饰演一个吸毒成瘾的商人。
2006年，与阿丽克西斯·布莱德尔主演喜剧爱情电影《瑞得斐氏自传》。2007年，与塞斯·罗根、凯瑟琳·海格尔等人联合主演的喜剧片《一夜大肚》上映；同年，主演黑色喜剧片《刚刚入土》。
2008年，与兰迪·奎德搭档主演的喜剧电影《真实时光》上映；随后，参演由本·斯蒂勒、杰克·布莱克、小罗伯特·唐尼主演的喜剧电影《热带惊雷》，饰演值得尊敬的新人演员凯文·桑达斯基；同年，出演由爱情喜剧电影《爱情无限谱》。
2009年，与丹·福勒、萨姆·亨廷顿共同主演的喜剧电影《星战迷友》上映；随后，出演由肖恩·利维执导的奇幻冒险电影《博物馆奇妙夜2》；同年，主演由雅各布·提尔尼执导的喜剧片《少年托洛茨基》，饰演相信自己是托洛茨基转世、企图改革学校的中学生里昂，他由此获得了第11届加拿大喜剧奖最佳电影男演员。
2010年3月12日，其主演的喜剧电影《我配不上她》上映，他饰演了一个在感情方面比较木讷的机场安检员；随后，为动画电影《驯龙高手》中的男主角小嗝嗝配音，他因此获得了第38届安妮奖最佳动画配音；同年，与尼古拉斯·凯奇、泰莉莎·帕尔墨等人主演奇幻电影《魔法师的学徒》，饰演缺乏自信和稳重的纽约大学物理专业学生戴维·斯达特勒。
2011年，担任体育题材喜剧片《冰球坏小子》的主演、编剧及制片人。2012年，与罗伯特·帕丁森、保罗·吉亚玛提等人共同主演的剧情片《大都会》在第65届戛纳国际电影节首映，饰演埃里克的技术和网络安全主管希纳；同年，动画剧集《驯龙记：伯克岛的龙骑手》中继续为小嗝嗝配音。
2013年，与塞斯·罗根、丹尼·麦克布耐德等人主演喜剧电影《世界末日》，他凭借该片获得了MTV电影奖最佳音乐时刻；9月，其主演的喜剧电影《偷窃的艺术》在第38届多伦多国际电影节首映。
2014年2月12日，与乔尔·金纳曼、塞缪尔·杰克逊、加里·奥德曼联袂主演的科幻电影《机械战警》上映，饰演奥米公司一位惹人讨厌的高管；随后，与丹·福勒、安妮·海瑟薇共同主演喜剧电影《唐·皮约特》；同年，再次为动画电影《驯龙高手2》中的小嗝嗝配音。
2015年，其主演的喜剧剧集《男追女》播出，饰演二十出头、恋爱不顺的单身汉乔希；同年，为梦工厂的动画剧集《驯龙记3：飞越边界》中的小嗝嗝配音，他该剧获得了第46届日间艾美奖动画节目最佳表演者。2016年，其主演的爱情电影《为情所困》上映。2017年，自编自导自演以冰球为题材的喜剧电影《冰球坏小子2》。
2019年2月7日，与佐伊·卡赞、安德丽亚·瑞斯波罗格等人主演的剧情电影《陌生人的善意》在第69届柏林国际电影节主竞赛单元作为开幕片首映，饰演道德高尚但十分自卑的律师约翰·彼特；同年，为动画电影《驯龙高手3">驯龙高手3》配音，该片是驯龙高手系列的最后一部。
杰伊·巴鲁切尔的父亲塞尔吉是一个古董商，母亲罗宾是一个自由撰稿人。他有个比自己小5岁的妹妹泰勒。
杰伊·巴鲁切尔是好莱坞“烂仔帮”的一员大将，长得红唇朗目，有着一脸灿烂的笑容，以及举世无双又萌又贱的表情。但是他在影片中的表演却有些冷面笑匠的味道，往往扮演一些蔫坏或废柴角色，以古怪的性格参与到恶作剧中。
杰伊·巴鲁切尔非常有才，非常聪明、自信、风趣，肢体语言极具喜剧感。他的身体、大脑和声音都非常有表现力。他不像很多嬉皮笑脸的人那样看起来愚蠢而自负，他显得智慧、深沉。他仔细研究故事、研究角色、研究本质上的东西，然后以一种大智若愚的方式表现出来。无论是在日常生活中还是在摄像机面前，杰伊·巴鲁切尔都有一种内在的魅力，给身边的人带来乐趣，让大家都喜欢上他。