《和食双神:最后的约定》是2017年的一部纪录片。由小野二郎、早乙女哲哉联合主演的电影和食双神:最后的约定,又名和食 ふたりの神様 最后の约束。被尊为和食之神的两位大师。其中一位是世界最高龄的米其林三星料理师,被奥巴马前总统赞不绝口的寿司职人小野二郎(91岁)。另一位是构筑了日本天妇罗文化的传说职人早乙女哲哉(70岁)。已经登上和食之巅的两位大神,相互赏识,相互比拼,彼此之间成为他人无可取代的存在。两人数十年如一日光顾彼此的店铺,没有语言上的交流,只为品鉴手艺,感知彼此对食材原味的提炼以及在料理中倾注的心思。两位天才大师为了相互鼓励,不断磨练自身技艺。然而,他们开始面临巨大的难境,二郎因为心脏病情不稳定,被劝停止工作,休息养病。早乙女也开始因为衰老问题意识到余生不长。如今的两人,为了给下一代留下极品美食仍在不断摸索,开始最后的较量。为了追求至高无上的美味,两人穷其一生都在努力,正是应了古人那一句:春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干。
综合评分:
DVD电影网评分8.6,算是一部高评分电影作品,亲们,能有此分数的电影也为数不多呀,推荐大家值得观看。
影迷点评:
匡一歌 说:这套纪录片太厉害了。职人精神,就像侘び寂び一样,这个在我朝近乎被玩坏的词,连做泡面的,都拿这标签硬往自己脸上贴。而我朝人最瞧不起的、最基础、朴素、看似最没技术含量的事物,人家霓虹金凭着“地味”“一筋”的坚持,在其中发展出高级的手艺、标准和理念,有的不只是热爱,还有“根性”和良心。
邈邈 说:虽然东京已经有了比次郎评分更高的寿司店,天妇罗也出了新的派别,食材完全颠覆了传统,但对我来说,还是想吃到老爷爷的手艺。吃天妇罗的那一次,有几样很惊艳,也有些很普通,吃完了老爷爷给我们每个人的菜单上画了一只虾,我想这才是我想来吃的原因吧,那种顾客和厨师之间仅仅一面也值得记得的缘分。
去那里 说:两人基本不说话,靠“吃”来交流,这很日本。。。MIR扫描显示,寿司米中间是有空气的。红外线检查天妇罗虾的温度控制在舌头最能感知甜度的温度,讲究。这个100岁约定很日剧。。为了锻炼,老爷子步行上班。老爷子希望死的时候会在做寿司时候,来生还做寿司人。
精彩剧照:
影迷点评