《筑地仙境》是2016年的一部纪录片。由远藤尚太郎精心打造的,电影筑地仙境,又名筑地ワンダーランド、潮拜筑地:鱼味无穷。筑地市场已经有 80 年的历史,正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场,是东京市政府设置的中央批发市场之一。早从江户时代开始,东京的鱼货批发其实是集中在日本桥附近鱼河岸的市场摊位。1923 年发生关东大震灾,市场遭到毁坏,只好转移阵地。原本只打算借用位于筑地的日本海军用地作为临时的批发市场,没想到自此固定下来,并于 1935 年正式开启成立。 在“筑地”落幕之际,就让我们跟着镜头一同领会这传奇市场的独特魅力。 …
综合评分:
DVD电影网评分8.1,算是一部高评分电影作品,亲们,能有此分数的电影也为数不多呀,推荐大家值得观看。
影迷点评:
祥瑞御兔 说:打低分的可以呵呵了,本片毫无疑问是有关筑地的最佳纪录片,更何况片中有《Tsukiji》作者Bestor的深度参与。筑地的核心是批发海鲜的内场,以及内场分销商、批发商与各餐厅店家常客之间构筑的稳固关系,因而该片在这一话题上抽丝剥茧,不厌其烦;相比之下,游客们喜闻乐见的金枪鱼拍卖也只是其中一环而已。片尾也提到作为筑地核心的批发内场将转移至丰洲,而留在原址的外场焉能继续代表筑地?虽然筑地市场无法作为文化遗产留存下去,但以东京鱼市为代表的日本海鲜贩售文化,着实为日本乃至世界不可多得的非物质文化遗产。
金利是个省油灯 说:几年前造访过筑地,给我印象最深的是两个。一是市场规模远不如北京的新发地,路也不够宽敞,日均6万人次,周边竟然不拥堵。二是商贩忙碌时跟我们这边的场景差不多,只是不曾见他们叼着烟站在摊位前招摇。要说工匠精神日本是最好的榜样,他们称之为“职人”。生意可持续是第一位,其次是赚钱。我们正相反
楊從周 说:品味季节性是日本料理最大的特点。筑地市场搭起了消费者、店家、中盘商、批发商、渔家之间的桥梁,纪录片侧重在中盘商,这也是筑地魂所在。他们专业、敬业,为上下游的利益寻求平衡点,为日本鱼产业的健康发展(筑地鱼拍卖价决定日本鱼产品售价)慎重考虑。滥觞德川幕府,家族百年传承,筑地职人情怀。
精彩剧照:
影迷点评